Für das vegane Dulce de Leche (kann vorbereitet werden) ZUTATEN 400 ml Kokosmilch (min. 60 % Kokosanteil) 100 g Kokosblütenzucker Für die Schoko-Fudges ZUTATEN 350 g 70%ige Zartbitterschokolade ca. 320 g der Dulce de Leche 65 g Mandel- oder Erdnussbutter Eine Handvoll gehackte Pistazien/Haselnüsse 1 Esslöffel getrocknete Erdbeeren Eine Prise Salz Anleitung Veganes Dulce de Leche 1. Kokosmilch + Kokosblütenzucker in einen Topf geben und aufkochen lassen 2. gelegentlich rühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen 3. Nach 30-60 Minuten entsteht eine karamellartige Flüssigkeit 4. Ab diesem Zeitpunkt dabei sein. Stetig rühren, bis eine Art Karamell-Creme entsteht Anleitung Veganes Schoko-Fudge 1. Schokolade fein hacken 2. Eine Form ca. 25 cm mit Backpapier auslegen 3. 2 cm Wasser in einen kleinen Kochtopf geben und zum kochen bringen 4. In der Zwischenzeit die Dulce de Leche in eine mittelgroße, hitzebeständige Schüssel geben, die Schüssel auf das kochende Wasser stellen und vorsichtig erhitzen, bis diese sehr flüssig ist und sich heiß anfühlt, aber noch nicht kocht 5. Schokolade und Nussbutter in die Schüssel geben und verrühren bis alles geschmolzen ist 6. Schüssel aus dem Wasser nehmen, Nüsse hinzufügen und unterheben 7. Alles in eine Form geben und mit einem Löffel glatt drücken 8. mit getrockneten Erdbeeren, Pistazien, Haselnüssen und Salzflocken bestreuen 9. Ca. 1 Stunde lang im Kühlschrank fest werden lassen 10. Die feste Masse aus der Form nehmen und in kleine Würfel schneiden In einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank eine Woche oder im Gefrierfach bis zu 3 Monate haltbar

by Rafaela